Pain pita pour kebab

Très simple a réaliser, pour réaliser des kebabs maison!
Pour 4 pains:

500 g de farine

1 sachet de levure sèche de boulanger (11 g)

1 cuil. à café rase de sel

1 cuil. à café rase de sucre roux

30 cl d’eau tiède

Les ingrédients dans mon bol de mon robot pour pétrir, vitesse 1 pendant 2 minutes, et vitesse 2 pendant 5 minutes. Otez l’outil a pétrir du robot , couvrir d’un torchon et laisser reposer 1/2 h voir 1 h (en fonction de la saison, plus il fait chaud et moins de temps sera nécessaire a la levée du pâton).

Sortez le pâton, déposez-le sur une surface farinée puis détaillez-le en 4 morceaux. Façonnez des boules puis étalez-les sur une surface farinée en 4 cercles d’environ 18 cm de diamètre.

Laissez reposer à plat sur des torchons propres pendant 20 minutes.

Faites chauffer une poêle (pile poil la taille de ma poêle a crêpe!) sur feu vif puis déposez un premier pain.

pita face 1

Il va gonfler de manière assez impressionnante. Au bout de 1 minute 30 à 2 minutes, retournez-le (il doit être doré) puis prolongez la cuisson de 1 minute 30 à 2 minutes.

pita face 2

Déposez sur une assiette, recouvrez d’un torchon propre puis continuez la cuisson des pains.

Simple comme bonjour!
Nous réalisons notre kebab avec de la viande surgelée de chez Leclerc, prête a l’emploi, mais bientôt la recette pour faire sa viande soit même!

Comme garniture c’est oignons, salades, carottes rapées en ce moment (et oui les tomates sont pas top donc on fait avec les légumes de saison).

kebab 2

Accompagné de patatoes maison, meilleur qu’à macdo! Je vous partagerai la recette très vite.
Si vous avez des questions, n’hésitez à laisser votre commentaire! Meme pour faire un coucou, et à partager sans modération!

 

 

 

 

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Des lasagnes au programme

Hier nous avons réalisé nos premiers lasagnes, j’ai profité du départ en vacances de ma maman pour lui emprunter sa machine pour faire les pates fraiches!
Vous savez l’appareil qui ressemble a ça
appareil pate fraicheElle permet de réaliser spaghettis, lasagnes, fettucine et autres tagliatelles grâce à ces réglages en multiples positions pour affiner la pate en tournant la manivelle.

Donc déjà on commence par préparer une bolognaise: oignons, ail, viande hachée, puis on ajoute purée de tomate et tomates pelées, il en faut une grande quantité. Nous avons utilisé une grosse boite de tomates pelées, une grande bouteille de purée de tomate, 300 gr de viande de bœuf haché. Et surtout l’assaisonnement: sel, poivre, thym, romarin.

Il faut préparer une béchamel aussi, n’étant pas fan d’une grosse dose dans les lasagnes, nous avons fait 50 gr de beurre, 50 gr de farine, 1/4L de lait, sel, poivre, noix de muscade. Il ne faut pas la faire trop épaisse, rallonger avec du lait si vous la trouvez trop épaisse.

Ensuite faire la pâte qui va nous servir pour réaliser les plaques de lasagnes. 500 gr de farine, 2 œufs, 3 cuillères a soupe d’huile d’olive et de l’eau, mais alors là je n’ai pas mesuré, au fur et à mesure du pétrissage j’en ajoutais pas cuillère à soupe. Il n’en faut pas trop, la pâte ne doit pas être collante. Avec l’expérience vous trouverez vite la texture souhaitée. Mettre la boule dans un saladier, couverte d’un film alimentaire, au frigo, pour reposer 1/2h – 1h…

Vous la sortez du frais, la couper en 5 ou 6 morceaux, et commencez a la passer au réglage le plus grand, 2-3 passage de la pâte a chaque réglage et je m’arrête à l’avant-dernier réglage pour les lasagnes (le réglage précédent pour les tagliatelles) .

Et voilà la 1ère plaque réalisé

pate a lasagne

On peut donc commencer a monter un plat rectangle, en commençant par une couche de lasagnes, puis une de sauce bolo, encore une couche de pâte, une de béchamel, nous avons saupoudré dessus du parmesan, puis pâte, bolo etc…
Attention a ne pas monter jusqu’aux bords du plat, la pâte va gonfler et ça risque de déborder!
J’ai voulu ajouter aussi des rondelles de carottes et des petits pois a chaque étage, cuit a l’eau auparavant!
On termine par du fromage râpé et voilà le travail

lasagneNous avons réalisé un grand plat, et un deuxième plus petit, que nous avons cuit, puis mis au congélateur, qui sera super pratique pour un repas en semaine.

Cuisson au four a 170°C pendant 45-50 minutes!

 

Si vous avez des questions, n’hésitez pas à laisser un commentaire!

 

Raffaelo fait maison

Envie de douceurs maison ces derniers temps… très facile à réaliser!

Ingrédients:

– 400 g de lait concentré sucré
– 200 g de noix de coco râpée
– 100 g de noisettes (ou des cacahuètes caramélisées (chouchou)

Préparation de la recette :
Il faut s’y prendre à l’avance.

La veille, verser le lait concentré dans un grand saladier puis 150 g de noix de coco (on garde le reste pour former les boulettes). Bien mélanger. Entreposer au réfrigérateur pour la nuit.

Torréfier les noisettes au four à 150°C pendant 5 à 10 min (surveiller qu’elles ne brûlent pas mais elles doivent être bien dorées) et les laisser refroidir. Si vous utilisez les cacahuètes laissez les tels quels.

Le lendemain, former des petites boules avec la préparation lait concentré/coco. Insérer une noisette/cacahuète au centre pour chaque bouchée. Les rouler enfin dans la noix de coco restante

Remettre au frigo avant de consommer. Ces bouchées se conservent bien au réfrigérateur.

raffaelo

Barre hydratante au beurre de cacao après douche

Dans la série je rattrape mon retard…le cake hydratant après douche, de mon dernier SWAP pour Samhain!

Ingrédients

cake hydratant                            (en cliquant sur la photo, vous pourrez l’agrandir)

 

Réalisation

Lavez-vous soigneusement les mains avant de commencer votre préparation cosmétique. Désinfectez systématiquement les ustensiles et contenants allant être utilisés : soit en les passant 10 minutes à l’eau bouillante puis en les séchant soigneusement avec un linge propre, soit en les rinçant à l’alcool de pharmacie puis en les laissant sécher à l’air libre.

Pour utiliser mon huile de coco (qui se fige), je mets ma bouteille dans un grand verre doseur rempli d’eau chaude.

Au bain marie je fonds la cire et le beurre de cacao.

Sortie du bain marie, j’ajoute mes huiles en mélangeant bien entre chaque ajout, je fini par ma ma vitamine E.

J’ai utilisé une fragrance vanille… juste exquise!

barre hydratant

Utilisation

Une tuerie j’en suis fan!

Ce que je préfère c’est en petit dé, qui correspond a une portion pour ce que j’utilise!
J’utilise un moule ‘alphabet’ avec des petits cubes de 2 cm* 2 cm. Si vous avez besoin de plus d’hydratant, vous en prenez 2 😉

Je l’applique a la sortie de la douche/bain, sur la peau encore humide.
Le temps de me sécher les cheveux/brosser les dents/etc… tout a bien pénétré et ne laisse pas de film gras!

 

Stick à lèvres au beurre de cacao

Réalisé pour le SwAP de Samhain et avec ce vent qui arrive chez nous, on a toujours besoin d’un stick à lèvres, ma fille comme moi.

J’ai fais au total 3 sticks et demi + 1 petit pot avec cette quantité.

Ingrédients

9.54 gr de beurre de Cacao

4.5 gr de cire de Citron

4.8 gr de macérat maison de Calendula

0.06 gr de vitamine E

3.2 gr huile de Coco

3.2 gr huile de Noisette

3.2 gr huile d’Argan

3.2 gr huile de Macadamia

Réalisation

Lavez-vous soigneusement les mains avant de commencer votre préparation cosmétique. Désinfectez systématiquement les ustensiles et contenants allant être utilisés : soit en les passant 10 minutes à l’eau bouillante puis en les séchant soigneusement avec un linge propre, soit en les rinçant à l’alcool de pharmacie puis en les laissant sécher à l’air libre.

Faire fondre la cire et le beurre au bain marie, bien mélanger.

fonte cacao+cire+huile

Sortir du bain marie et ajouter les huiles et la vitamine E.

Couler dans vos contenants et hop c’est prêt!

sticks et pot coulé

Et on met au frigo pour accélérer la solidification !

Vos lèvres vous remercieront !

Vous pouvez ajouter une fragrance si vous avez envie.

Gâteau magique à la Vanille

Suite à une conversation sur ce gâteau, j’ai voulu le tester!

Pourquoi Magique??

Une seule préparation à faire, au four et hop coup de baguette magique et on a un gâteau a 3 textures:

une couche de gâteau sur le dessus, une de crème au milieu et une autre de gâteau dense sur le fond.

 

Hier soir tout le monde s’est régalé. Un succès!

Le batteur électrique pour bien mélanger est le seul ustensile a avoir!

Ingrédients:

4 œufs
150 g de sucre
1 cs d’eau
125 g de beurre
115 g de farine
1 pincée de sel
500 ml de lait
1 gousse de vanille / Quelques gouttes de jus de citron
Préchauffez le four à 150°C.
Commencez par faire chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte afin qu’elles infusent.
Séparez les jaunes et les blancs. Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.
Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu tiédi et continuez à battre. Puis progressivement la farine et le sel tout en continuant de fouetter le mélange.
Ajoutez progressivement le lait tiède débarrassé de la gousse de vanille et battre pour tout bien mélanger.

Monter les blancs bien ferme à l’aide des quelques gouttes de citron.
Incorporez en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule , n’hésitez pas à écraser les blancs contre les parois du saladier,
Mettez la préparation dans un moule.
Chez moi il est en silicone, sinon n’oubliez pas de le beurrer. Il est recommandé d’utiliser un moule de 20 cm de diamètre pour que le gâteau ait de la hauteur et donc les 3 couches bien distinctes.
Enfourner pendant environ 50 minutes.

A la sortie du four le gâteau est légèrement tremblant, placez le au frigo et démoulez le une fois bien frais.

Saupoudrez le de sucre glace.

 

A la sortie du four
gateau magique a la vanille

Mon moule était un petit trop grand, du coup les 3 couches n’étaient pas très marquées, du coup je vous partage une belle photo d’un autre blog : http://whiteonricecouple.com/

magic-500-1

Plusieurs déclinaisons possible: au chocolat, aux fruits, saveur pain d’épice, au spéculoos….

Un régal , je me devais le partager avec vous!

Api’soap

C’était mon expérience de début octobre.

Des mini savons tout (h)Api …
Api, de la ruche…évidement!

Dedans il y a les huiles/beurres/cire:

*Coco

*Olive

*Macadamia

*Karité

*Cire jaune d’abeille

Surgraissage 5% a l’huile de Sésame

Ajout:

Miel

Extrait de propolis (fait maison s’il vous plait 😀 )

Sans colorant , ni fragrance

Propriétés annoncées par SoapCalc

propriété soapcalc api'barPas eu besoin de mixer, la trace est arrivée très vite.

Ayant eu peur de la cire (dosé a 6.6%), j’ai opté pour de petits moules individuels.

soap7api soap H+24

Démoulage a J+1 sans aucun souci

 

Après 1 mois de cure:

pH  7,5- 8

Mousse très crémeuse, savon très dur

Je le referai très certainement, peut-être avec une fragrance, peut être pas! Le souci de la fragrance reste toujours l’allergie possible, donc…. voilà